椰汁香芋西米露

尋日做完奶皇餡,淨咗啲椰漿同花奶,未諗到做乜..

今日係媽咪到叫到佢買左香芋,準備用尼過節既..於是..我拎左一個..

屋企仲有西米,係有次我又老人痴呆發作..買完又買,所以有多左係到..

材料齊晒,就可以做個"椰汁香芋西米露"喇..

做法好簡單,材料分量可以自己調較..

1. 西米用水煮十分鐘,再焗至全透明,用冰水沖洗幾次至無膠質
2.
香芋去皮切粒,煮至軟身
3. 開約兩碗水,加冰糖煮至溶...甜味自行調較..
4.
加入西米及香芋,加入椰漿花奶,滾起即熄火(因椰漿煮一陣都會無晒香味架)

就咁就完成喇..椰漿花奶落幾多都係自行調較啦,每個人口味唔同..最重要係同西米個份量夾到..如果凍食,西米會再發大,調較水量時要預埋依一點呀..