檸檬皇后小蛋糕

夜晚九點幾,先記得同左悠悠講今晚整蛋糕....話明天再整,悠又唔制..

好啦..搵個最簡單既小蛋糕做啦..一於做牛油蛋糕,唔洗分蛋法嘛..

屋企有檸檬,刨啲皮,唧埋啲汁落去先...再加悠悠最中意既提子乾...

唔洗半個鐘就攪掂...如果唔係同悠一齊整...依個蛋糕,15分鐘就入得爐架喇..

焗左大約20分鐘..叮...明天有早餐了...

瞓覺去....晚安...

材料 :

牛油 100g
糖 80g
自發粉 150g
雞蛋 2個
檸檬皮
一個
檸檬汁 半個
提子乾 適量

做法 :

1. 牛油室溫放軟, 加糖打至軟滑
2. 分2-3次加入雞蛋,打勻
3.
加入檸檬皮及汁拌勻
4. 加入已過篩自發粉及提子乾拌勻
5. 入杯仔,放入已預熱焗爐, 180度,約15-20分鐘,面金黃色即可

牛奶白吐司

好開心好開心好開心....

一直以尼,睇住何師奶既吐司...真係好好好吸引我...

但佢既食譜麵團係超濕,佢講明,新手勿試...

雖然我都搓左唔少包包出尼..但吐司..我真係無一次叫做好成功既...

今次瞻粗粗..試下...個麵團真係好濕好痴手...我用麵包切刀幫手摌起麵團,係咁撻撻撻..撻到手都軟...睇住超濕既一pet野..慢慢成為一舊麵團...個感覺真係好感動...

以下張相係何師奶既..想比大家睇下個麵團有幾濕..因為我搓個時,痴到成手都係..拎唔到電話影相呀....唯有借張相尼分享下..keke

搓完放入袋..室溫發酵15分鐘,就放入雪柜過一晚...大約過左20個鐘我先拎返佢出尼...再室溫放15分鐘...分割兩份,滾圓,靜置10分鐘,做型,入模..

放左入模後,我就開始煮飯,今日天氣唔算好熱,我將個麵團放近爐頭,等煮飯時既熱力幫佢發酵..

今日煎牛扒..加上又要清野...買左兩條青瓜,加埋啲蘋果同乳酪,就做左個沙律..

仲有兩條粟米,切件,用牛油煎焗..

跟住就有前幾日去學既法包,仲有半條,切片,焗脆,用牛奶同忌廉煮個忌廉磨菇湯..

再尼就用紅酒同唔知乜菇,煮個紅酒汁拌下牛扒同白飯...

攪掂...超豐富晚餐...好飽呀...

食飽飯後,睇返個吐司先...發到九成囉喎...入爐..180度..30分鐘..依個溫度同時間都真係岩岩好..之前個啲多數寫200-210度..次次都焗得唔多夠熟,但面又就燶..以後吐司我都知要點焗啦..

出爐喇..焗吐司每次都好緊張,因為佢係個模入面,又睇唔到焗成點,只係靠食譜既時間,真係好驚呢..一打開..哇..靚仔..倒出尼..哇..超靚仔...再尼放涼切開...哇哇哇...超軟綿..好難切呀...

好開心,真係好開心...成功挑戰到個超濕麵團喇...証明左..我唔係新手啦..kakakaka

法包&香草包 - 學習編

團購課程,經歷過一啲不知名既課程,學左一啲不知所謂既蛋糕班之後,有啲怕左團購,但知名既課程又唔同喎..今次見到I Love
Cake攪既法包班..仲要係灣仔,就係公司附近..一於gogogog..

課程一開始就係搓搓搓啦...跟住發酵啦..原來除左法包,仲有香草包,我都無留意到添..

我地搓既係香草包,而法包係一早已經用機打起左,放係雪柜發酵左八小時..拎出尼只要做型就得..跟住就入爐了..

香草包做完第一次發酵後,就滾圓,靜置5分鐘,再按扁放上加左油既長方型焗盤上,第二次發酵後就係面按啲手指洞,然後就可以入爐了..

跟住啲時間都係等等等等等....

由7點整到10點,完成...出爐好香好香...拎住袋包包搭車..成程車都聞到麵包香..

經過今次法包課程,我知道自己學包包叫做學晒喇..餘下就係自己練習練習再練習...我會努力比心機,做出一手好包包既..加油!!!!

各款腸仔包

今日中午同悠悠姨媽去左行姨媽傢俬,買左一套戶外枱椅,好期待送貨尼,要打理好個天台,招呼下人先得..keke...

返到屋企都成5點..同悠悠上廚房整包包先...

屋企有腸仔,有蟹柳,有菠蘿,全部都係淨餘物資....叫悠悠幫手切腸仔同蟹柳,我就搓包包..

整左三款包,全部有腸仔既...

有腸仔包,芝士沙律腸仔包,同埋有腸仔既Pizza包...好味道^^

三色腸拿破崙螺絲長通粉

星期六,唔知係唔係病仲未清,攰攰地咁,收工係屋企附近食午飯,行一陣就返屋企瞓晏覺..

今晚餐飯好簡單,只要買兩隻青椒..

因為今日要清理雪柜既餘下物資..

冰箱有兩款腸仔,一粗一幼..下格仲有德國腸片,同埋有一樽媽咪比我既意粉醬,再加埋兩包都食左一半既螺絲粉同長通粉,咁就做到一個三色腸拿破崙螺絲長通粉喇...

上次食個意粉醬,唔多好食,太重香草味,我自己平時好少買意粉醬,覺得係要自己煮既先好食,今次媽咪買多左,咁我唯有用埋佢啦,自己加啲茄汁同檸檬汁,出尼估唔到咁好味喎....

 

鮮忌廉草莓蛋糕

星期日,緊係心思思想攪啲野啦...不過由上次係廣州返尼後,一直係咁反反覆覆病唔好,今朝同悠出去踩單車食早餐,返到尼成個人散晒咁..本來唔想郁架喇..但悠悠係咁叫我整啦整啦...唔係佢想食喎,係佢想一齊整咋...佢都好中意煮野食呢..

好啦...見冰格放左啲甜忌廉,都要用埋佢啦...將佢放落下層,就去整個海綿蛋糕先..

整好海綿蛋糕,跟住執下屋,仲有洗返兩機衫,太耐無見太陽伯伯啦..難得見到佢..梗係要洗衫啦..

跟住同悠出去,同悠悠姨媽,同老公一齊食個午飯..買埋餸就返去..真係成個人都好攰咁..同悠悠去瞓個晏覺先...

瞓醒5點幾...打起個忌廉,炆埋個蛋糕先..一邊炆,悠悠一邊係咁食啲士多啤梨...哎呀..得返5粒做裝飾,比佢激死...唯有唧多啲忌廉啦..個樣好似單調得好緊要...咁..灑小小彩針囉...OK啦,自己食啫..

冧酒乾果合桃磅蛋糕

好勤力,好勤力,今日又開工...

好中意夜晚做好,第二朝有早餐,唔洗諗食乜野...

今日又係Carol既食譜,佢係雜果乾磅蛋糕,但因為悠仔唔中意食雜果乾入面既橙皮,所以我改用提子乾同紅莓乾...同埋Carol用白蘭地尼浸乾果幾日,我用冧酒浸十分鐘...

又係好快咁,15分鐘攪掂入爐...明天有早餐吃了...yeah~~